Calories ratatouille

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Ratatouille : 72 calories

100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 72 calories ou kilocalories (ou 299 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie plats cuisinés à base de légumes apportent une valeur énergétique équivalente à 107 kilocalories.

En savoir plus : A quoi servent les calories ?

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classement des aliments les plus sains.

Ratatouille : teneur en protéines, glucides et lipides


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Nutriments ratatouille

Nutriments Ratatouille : teneur pour 100 g Plats cuisinés à base de légumes : moyenne des aliments
Protéines 1,2 g 4,7 g
Glucides 4,8 g 6,2 g
- dont sucres 2,3 g
- dont amidon 4,8 g
- dont fibres alimentaires 2 g 2 g
Lipides 5,0 g 6,5 g
- dont cholestérol 0,1 mg 12,8 mg
- dont acides gras saturés 0,7 g 1,5 g
- dont acides gras monoinsaturés 3,6 g 2,0 g
- dont acides gras polyinsaturés 0,5 g 0,4 g
Eau 86 g 79 g
Alcool 0 g 0 g

Ratatouille : apports en vitamines


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Ratatouille : teneur en vitamines

Vitamines Part des apports journaliers recommandés Teneur pour 100 g Plats cuisinés à base de légumes : teneur moyenne pour 100 g
Vitamine A (rétinol) 1 % 10,0 µg 16,9 µg
Bêta-carotène (provitamine A) - 373,0 µg 331,5 µg
Vitamine C 32 % 25,2 mg 12,3 mg
Vitamine D (cholécalciférol) 0 % 0,0 µg 0,1 µg
Vitamine E (tocophérol) 13 % 1,6 mg 1,2 mg
Vitamine K1 25,1 µg
Vitamine K2 4,8 µg
Vitamine B1 (thiamine) 3 % 0,0 mg 0,4 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 2 % 0,0 mg 0,2 mg
Vitamine B3 (niacine) 4 % 0,6 mg 1,2 mg
Vitamine B5 (acide panthonéique) 0,3 mg
Vitamine B6 3 % 0,0 mg 0,2 mg
Vitamine B9 (acide folique) 9 % 18,0 µg 62,6 µg
Vitamine B12 (cobolamine) 0,1 µg

Ratatouille : apports en minéraux


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Ratatouille : minéraux

Minéraux Part des apports journaliers recommandés Ratatouille : teneur pour 100 g Plats cuisinés à base de légumes : moyenne des aliments
Calcium 2 % 16,8 mg 50,2 mg
Phosphore 3 % 22,0 mg 131,3 mg
Magnésium 5 % 17,9 mg 18,1 mg
Potassium 15 % 291,0 mg 233,9 mg
Sodium (sel) 52 % 418,0 mg 361,7 mg
Fer 3 % 0,4 mg 0,8 mg
Cuivre 7 % 0,1 mg 0,1 mg
Zinc 2 % 0,2 mg 0,6 mg
Manganèse 6 % 0,1 mg 0,2 mg
Sélenium 18 % < 10 µg 5,0 µg
Iode 2 % 3,0 µg 5,6 µg

Ratatouille : additifs alimentaires

Additifs alimentaires Ratatouille : teneur pour 100 g Plats cuisinés à base de légumes : moyenne des aliments
Polyols 0,0 g 0,0 g
Acides organiques

Méthodologie :

Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).

Grammes, milligrammes et microgrammes

  • 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
  • 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)

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