Le rôle du magnésium est de permettre la régulation du rythme cardiaque, le bon fonctionnement des muscles et la transmission des influx nerveux.
Teneur en magnésium (en milligrammes) pour 100 grammes d'un aliment.
| Rang | Aliment | Teneur en magnesium |
|---|
| 1 | meloukhia en poudre | 609,00 mg |
| 2 | sel marin gris non iodé non fluoré | 503,00 mg |
| 3 | sardine à l'huile d'olive | 467,00 mg |
| 4 | fleur de sel | 424,00 mg |
| 5 | chocolat en poudre non sucré | 376,00 mg |
| 6 | graine de cumin | 366,00 mg |
| 7 | noix du Brésil | 366,00 mg |
| 8 | graine de tournesol | 364,00 mg |
| 9 | café en poudre | 356,00 mg |
| 10 | graine de coriandre | 330,00 mg |
| 11 | graine de sésame | 324,00 mg |
| 12 | bigorneau | 310,00 mg |
| 13 | germe de blé | 256,00 mg |
| 14 | curry en poudre | 254,00 mg |
| 15 | escargot | 250,00 mg |
| 16 | noix de cajou | 247,00 mg |
| 17 | épice (aliment moyen) | 233,00 mg |
| 18 | amande | 232,00 mg |
| 19 | pignon de pin | 227,00 mg |
| 20 | gingembre moulu | 214,00 mg |
| 21 | chocolat noir (70% cacao minimum) en tablette | 206,00 mg |
| 22 | fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) | 202,00 mg |
| 23 | chicorée et café en poudre | 199,00 mg |
| 24 | biscuits secs à teneur enrichis en vitamines et minéraux | 195,00 mg |
| 25 | poivre noir moulu | 190,00 mg |
| 26 | baguette ou boule aux céréales et graines artisanal | 181,00 mg |
| 27 | levure alimentaire | 170,00 mg |
| 28 | beurre de cacahuète | 169,00 mg |
| 29 | cacahuète grillée et salée | 168,00 mg |
| 30 | pain de mie complet | 167,00 mg |
| 31 | poudre maltée, cacaotée et sucrée pour boisson | 162,00 mg |
| 32 | farine de sarrasin | 157,00 mg |
| 33 | pain de mie multicéréale | 156,00 mg |
| 34 | biscuits secs fourrés aux fruits | 152,00 mg |
| 35 | chocolat noir (70% cacao) sans sucres ajoutés en tablette | 149,00 mg |
| 36 | cacahuètes enrobées de chocolat | 146,00 mg |
| 37 | filets d'anchois à l'huile (conserve) | 144,00 mg |
| 38 | mélange apéritif de graines salées et raisins secs | 143,00 mg |
| 39 | chocolat noir aux fruits secs en tablette | 140,00 mg |
| 40 | bulot cuit | 135,00 mg |
| 41 | tofu | 134,00 mg |
| 42 | céréales pour petit déjeuner riches en fibres enrichies en vitamines et minéraux | 132,00 mg |
| 43 | pop-corn | 132,00 mg |
| 44 | noix de macadamia | 130,00 mg |
| 45 | riz rouge sec | 130,00 mg |
| 46 | noix | 126,00 mg |
| 47 | noix de pécan | 125,00 mg |
| 48 | lait en poudre écrémé | 115,00 mg |
| 49 | frik sec | 114,00 mg |
| 50 | chocolat en poudre (ou granulés) sucré | 111,00 mg |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)
