Calories farine de sarrasin
- Comparer à un autre aliment
Sommaire
Farine de sarrasin : 347 calories
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 347 calories ou kilocalories (ou 1 470 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie farines apportent une valeur énergétique équivalente à 342 kilocalories.
En savoir plus : A quoi servent les calories ?
A lire aussi : classement des aliments les plus caloriques
classement des aliments les plus sains.
Farine de sarrasin : teneur en protéines, glucides et lipides
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Nutriments farine de sarrasin
| Nutriments | Farine de sarrasin : teneur pour 100 g | Farines : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Protéines | 9,1 g | 10,4 g |
| Glucides | 70,5 g | 68,2 g |
| - dont sucres | 1,5 g | 1,5 g |
| - dont amidon | 60,0 g | 61,2 g |
| - dont fibres alimentaires | 4 g | 6 g |
| Lipides | 2,2 g | 1,4 g |
| - dont cholestérol | 0,0 mg | 0,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,4 g | 0,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,8 g | 0,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 0,7 g |
| Eau | 12 g | 13 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
Farine de sarrasin : apports en vitamines
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Farine de sarrasin : teneur en vitamines
| Vitamines | Part des apports journaliers recommandés | Teneur pour 100 g | Farines : teneur moyenne pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 % | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Bêta-carotène (provitamine A) | - | 0,0 µg | 17,5 µg |
| Vitamine C | 1 % | < 0.5 mg | 0,5 mg |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0 % | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamine E (tocophérol) | 1 % | 0,2 mg | 0,6 mg |
| Vitamine K1 | 9 % | 7,0 µg | 11,5 µg |
| Vitamine K2 | |||
| Vitamine B1 (thiamine) | 32 % | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 9 % | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 30 % | 4,8 mg | 2,2 mg |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 24 % | 1,5 mg | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 33 % | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Vitamine B9 (acide folique) | 33 % | 66,8 µg | 35,4 µg |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 % | 0,0 µg | 0,1 µg |
Farine de sarrasin : apports en minéraux
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Farine de sarrasin : minéraux
| Minéraux | Part des apports journaliers recommandés | Farine de sarrasin : teneur pour 100 g | Farines : moyenne des aliments |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 23,8 mg | 24,5 mg |
| Phosphore | 32 % | 226,0 mg | 190,6 mg |
| Magnésium | 42 % | 157,0 mg | 66,8 mg |
| Potassium | 17 % | 332,0 mg | 271,0 mg |
| Sodium (sel) | 1 % | 6,0 mg | 5,0 mg |
| Fer | 18 % | 2,5 mg | 1,8 mg |
| Cuivre | 50 % | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Zinc | 23 % | 2,3 mg | 1,6 mg |
| Manganèse | 65 % | 1,3 mg | 1,6 mg |
| Sélenium | 9 % | 4,9 µg | 9,5 µg |
| Iode | 6,4 µg |
Farine de sarrasin : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | Farine de sarrasin : teneur pour 100 g | Farines : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)
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