Le potassium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il intervient dans la transmission d'impulsions nerveuses, la contraction musculaire et le bon fonctionnement de la fonction rénale.
Teneur en potassium (en milligrammes) pour 100 grammes d'un aliment.
| Rang |
Aliment |
Teneur en potassium |
| 1 |
café en poudre |
3 600,00 mg |
| 2 |
meloukhia en poudre |
3 580,00 mg |
| 3 |
chicorée et café en poudre |
3 100,00 mg |
| 4 |
levure alimentaire |
2 460,00 mg |
| 5 |
graine de cumin |
1 790,00 mg |
| 6 |
lait en poudre écrémé |
1 700,00 mg |
| 7 |
pommes de terre flocons déshydratés au lait |
1 650,00 mg |
| 8 |
curry en poudre |
1 540,00 mg |
| 9 |
chocolat en poudre non sucré |
1 510,00 mg |
| 10 |
épice (aliment moyen) |
1 350,00 mg |
| 11 |
concentré de tomate |
1 330,00 mg |
| 12 |
lait en poudre demi-écrémé |
1 330,00 mg |
| 13 |
gingembre moulu |
1 320,00 mg |
| 14 |
graine de coriandre |
1 270,00 mg |
| 15 |
chips salées |
1 260,00 mg |
| 16 |
poivre noir moulu |
1 260,00 mg |
| 17 |
chocolat en poudre sucré |
1 220,00 mg |
| 18 |
lait en poudre entier |
1 200,00 mg |
| 19 |
abricot sec |
1 090,00 mg |
| 20 |
poudre maltée, cacaotée et sucrée pour boisson |
1 040,00 mg |
| 21 |
germe de blé |
922,00 mg |
| 22 |
figue séchée |
900,00 mg |
| 23 |
farine de châtaigne |
847,00 mg |
| 24 |
purée de tomate |
799,00 mg |
| 25 |
persil |
795,00 mg |
| 26 |
biscuits apéritifs soufflés à base de pomme de terre |
790,00 mg |
| 27 |
raisin sec |
773,00 mg |
| 28 |
frites |
754,00 mg |
| 29 |
datte séchée |
750,00 mg |
| 30 |
chocolat noir (70% cacao minimum) en tablette |
727,00 mg |
| 31 |
châtaigne cuite à l'eau |
715,00 mg |
| 32 |
harissa |
710,00 mg |
| 33 |
chocolat noir (70% cacao) sans sucres ajoutés en tablette |
700,00 mg |
| 34 |
poulet rôti |
< 700 mg |
| 35 |
chocolat en poudre (ou granulés) sucré |
692,00 mg |
| 36 |
beurre de cacahuète |
673,00 mg |
| 37 |
amande |
668,00 mg |
| 38 |
pignon de pin |
662,00 mg |
| 39 |
viande des grisons |
660,00 mg |
| 40 |
pruneau |
657,00 mg |
| 41 |
pistache |
655,00 mg |
| 42 |
saucisse de Toulouse |
650,00 mg |
| 43 |
noix de coco, amande sèche |
646,00 mg |
| 44 |
herbes aromatiques (aliment moyen) |
641,00 mg |
| 45 |
barre céréalière diététique hypocalorique |
625,00 mg |
| 46 |
mélange apéritif de graines salées et raisins secs |
624,00 mg |
| 47 |
graine de tournesol |
622,00 mg |
| 48 |
noisette |
606,00 mg |
| 49 |
céréales pour petit déjeuner riches en fibres enrichies en vitamines et minéraux |
600,00 mg |
| 50 |
cerfeuil |
597,00 mg |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)
