Aliments les plus riches en vitamine D : le classement

La vitamine D est synthétisée au niveau de la peau par le corps, mais il ne peut le faire que sous l'effet des rayons du soleil. Cette vitamine n'est donc pas naturellement présente dans notre organisme alors qu'elle a un rôle très important. La vitamine D est intimement liée au calcium car elle favorise sa fixation sur les os. Elle est aussi nécessaire à l'immunité ainsi qu'en prévention de nombreuses pathologies (cancers, hypertension, obésité, diabète, etc.).

Teneur en vitamine D (en microgrammes) pour 100 grammes d'un aliment

Rang	Aliment	Teneur en vitamine D
1	huile de foie de morue	250,00 µg
2	foie de morue (conserve)	54,30 µg
3	hareng fumé	22,00 µg
4	hareng grillé	16,10 µg
5	hareng fumé à l'huile	14,50 µg
6	pilchard sauce tomate en boîte (conserve)	14,00 µg
7	bouillon de légumes déshydraté	13,80 µg
8	hareng mariné	13,10 µg
9	maquereau frit	12,30 µg
10	sardine grillée	12,30 µg
11	tilapia du Nil d'élevage cru	12,20 µg
12	anchois cru	11,00 µg
13	truite arc en ciel d'élevage cuite au four	11,00 µg
14	sardine à l'huile d'olive	10,80 µg
15	sardine sauce tomate (conserve)	10,20 µg
16	perche cuite au four	9,00 µg
17	saumon cuit à la vapeur	8,70 µg
18	maquereau fumé	8,00 µg
19	chocolat en poudre pour bébé	7,93 µg
20	maquereau cuit au four	7,72 µg
21	sardine sans arêtes à l'huile d'olive (conserve)	7,40 µg
22	filet de maquereau sauce moutarde (conserve)	7,30 µg
23	thon cru	7,20 µg
24	sardine à l'huile (conserve)	7,13 µg
25	thon albacore naturel (conserve)	6,10 µg
26	filet de maquereau au vin blanc (conserve)	5,52 µg
27	truite d'élevage fumée	5,20 µg
28	mélange d'huile d'olive et de graines	5,00 µg
29	chocolat noir (40% de cacao minimum) en tablette	< 5 µg
30	thon naturel (conserve)	4,86 µg
31	graisse de canard	4,80 µg
32	filet de maquereau sauce tomate (conserve)	4,70 µg
33	saumon d'élevage cru	4,69 µg
34	rascasse crue	4,30 µg
35	carpaccio de saumon	4,23 µg
36	céréales bébé (6 mois et plus)	3,77 µg
37	lait en poudre entier	3,70 µg
38	thon à l'huile (conserve)	3,56 µg
39	merlan cru	3,42 µg
40	sauce au curry	3,35 µg
41	carpe cuite au four	3,25 µg
42	jaune d'oeuf cru	3,25 µg
43	merlu cuit à l'étouffée	3,20 µg
44	sauce au beurre	3,20 µg
45	poisson cuit (aliment moyen)	3,01 µg
46	mousse de poisson	3,00 µg
47	saumon fumé	2,97 µg
48	foie gras (conserve)	2,75 µg
49	brochet cuit au four	2,70 µg
50	rouget-barbet de roche cuit à l'étouffée	2,67 µg

Méthodologie

Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Grammes, milligrammes et microgrammes

1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)

Aliments les plus riches en vitamine D : le classement

Méthodologie

Grammes, milligrammes et microgrammes

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