Calories jambon sec découenné et dégraissé
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Sommaire
Jambon sec découenné et dégraissé : 195 calories
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 195 calories ou kilocalories (ou 818 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie charcuterie apportent une valeur énergétique équivalente à 278 kilocalories.
En savoir plus : A quoi servent les calories ?
A lire aussi : classement des aliments les plus caloriques
classement des aliments les plus sains.
Jambon sec découenné et dégraissé : teneur en protéines, glucides et lipides
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Nutriments jambon sec découenné et dégraissé
| Nutriments | Jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Protéines | 26,6 g | 17,2 g |
| Glucides | 1,8 g | 2,3 g |
| - dont sucres | 0,3 g | 0,6 g |
| - dont amidon | 1,1 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 9,1 g | 22,2 g |
| - dont cholestérol | 66,2 mg | 126,1 mg |
| - dont acides gras saturés | 3,3 g | 8,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,3 g | 9,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,1 g | 2,6 g |
| Eau | 55 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
Jambon sec découenné et dégraissé : apports en vitamines
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Jambon sec découenné et dégraissé : teneur en vitamines
| Vitamines | Part des apports journaliers recommandés | Teneur pour 100 g | Charcuterie : teneur moyenne pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 % | traces | 527,0 µg |
| Bêta-carotène (provitamine A) | - | 37,0 µg | |
| Vitamine C | 5,0 mg | ||
| Vitamine D (cholécalciférol) | 0,6 µg | ||
| Vitamine E (tocophérol) | 0,4 mg | ||
| Vitamine K1 | 0,5 µg | ||
| Vitamine K2 | 9,0 µg | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | 109 % | 1,2 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 21 % | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 54 % | 8,7 mg | 5,0 mg |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,8 mg | ||
| Vitamine B6 | 43 % | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1 % | 1,5 µg | 36,1 µg |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 20 % | 0,5 µg | 1,6 µg |
Jambon sec découenné et dégraissé : apports en minéraux
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Jambon sec découenné et dégraissé : minéraux
| Minéraux | Part des apports journaliers recommandés | Jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 16,3 mg | 20,6 mg |
| Phosphore | 34 % | 235,0 mg | 198,4 mg |
| Magnésium | 7 % | 25,5 mg | 19,5 mg |
| Potassium | 22 % | 437,0 mg | 304,7 mg |
| Sodium (sel) | 304 % | 2 430,0 mg | 1 054,9 mg |
| Fer | 8 % | 1,1 mg | 2,1 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 0,2 mg |
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 2,1 mg |
| Manganèse | 0 % | traces | 0,1 mg |
| Sélenium | 10,8 µg | ||
| Iode | 1 % | 1,2 µg | 13,0 µg |
Jambon sec découenné et dégraissé : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | Jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)
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