Charcuterie : les calories

Charcuterie : tous les plats et aliments

• andouille
• andouille cuite à la poêle
• andouillette
• bacon
• boudin blanc
• boudin noir
• cervelas
• charcuterie (aliment moyen)
• chipolata
• chorizo
• confit de canard
• coppa
• foie gras (conserve)
• foie gras de canard (conserve)
• fromage de tête
• galantine
• jambon cru
• jambon cuit
• jambon cuit fumé
• jambon cuit supérieur
• jambon cuit supérieur découenné et dégraissé
• jambon de Paris cuit découenné et dégraissé
• jambon de volaille
• jambon en croûte
• jambon fumé
• jambon sec découenné et dégraissé
• jambonneau
• lardon fumé
• lardon fumé cuit
• lardon nature
• lardon nature cuit
• merguez
• mortadelle
• mousse de foie
• museau de porc vinaigrette
• pancetta
• pâté de campagne
• pâté de foie de porc
• pâté de foie de volaille
• pâté de lapin
• pâté en croûte
• poitrine de porc
• quenelle (conserve)
• quenelle de volaille (conserve)
• quenelle en sauce (conserve)
• rillettes de porc
• rillettes de volaille
• rillettes pur porc
• rosette
• salami
• saucisse (aliment moyen)
• saucisse alsacienne fumée
• saucisse cocktail
• saucisse de Francfort
• saucisse de Montbéliard
• saucisse de Morteau
• saucisse de Strasbourg
• saucisse de Toulouse
• saucisson à l'ail
• saucisson sec
• saucisson sec pur porc
• terrine de canard
• viande des grisons

Méthodologie :

Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).