Calories boudin noir
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Sommaire
Boudin noir : 261 calories
100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 261 calories ou kilocalories (ou 1 080 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie charcuterie apportent une valeur énergétique équivalente à 278 kilocalories.
En savoir plus : A quoi servent les calories ?
A lire aussi : classement des aliments les plus caloriques
classement des aliments les plus sains.
Boudin noir : teneur en protéines, glucides et lipides
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Nutriments boudin noir
| Nutriments | Boudin noir : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Protéines | 14,8 g | 17,2 g |
| Glucides | 1,8 g | 2,3 g |
| - dont sucres | 1,3 g | 0,6 g |
| - dont amidon | 0,5 g | 1,1 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 21,6 g | 22,2 g |
| - dont cholestérol | 73,8 mg | 126,1 mg |
| - dont acides gras saturés | 11,5 g | 8,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 9,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,0 g | 2,6 g |
| Eau | 54 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
Boudin noir : apports en vitamines
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Boudin noir : teneur en vitamines
| Vitamines | Part des apports journaliers recommandés | Teneur pour 100 g | Charcuterie : teneur moyenne pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 1 % | 7,0 µg | 527,0 µg |
| Bêta-carotène (provitamine A) | - | < 80 µg | 37,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 5,0 mg |
| Vitamine D (cholécalciférol) | 15 % | 0,8 µg | 0,6 µg |
| Vitamine E (tocophérol) | 1 % | 0,1 mg | 0,4 mg |
| Vitamine K1 | 0 % | 0,0 µg | 0,5 µg |
| Vitamine K2 | 9,0 µg | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | 5 % | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 4 % | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B3 (niacine) | 3 % | 0,5 mg | 5,0 mg |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 3 % | < 0.16 mg | 0,8 mg |
| Vitamine B6 | 7 % | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13 % | 25,4 µg | 36,1 µg |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 8 % | 0,2 µg | 1,6 µg |
Boudin noir : apports en minéraux
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Boudin noir : minéraux
| Minéraux | Part des apports journaliers recommandés | Boudin noir : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 27,2 mg | 20,6 mg |
| Phosphore | 4 % | 27,2 mg | 198,4 mg |
| Magnésium | 2 % | 8,5 mg | 19,5 mg |
| Potassium | 8 % | 155,0 mg | 304,7 mg |
| Sodium (sel) | 94 % | 749,0 mg | 1 054,9 mg |
| Fer | 163 % | 22,8 mg | 2,1 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 0,2 mg |
| Zinc | 7 % | 0,7 mg | 2,1 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 0,1 mg |
| Sélenium | 20 % | 11,0 µg | 10,8 µg |
| Iode | 27 % | 40,0 µg | 13,0 µg |
Boudin noir : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | Boudin noir : teneur pour 100 g | Charcuterie : moyenne des aliments |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)
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