La viande rouge augmente la vigilance

Pas de viande rouge le soir © Natalia Lisovskaya-123RF
Amateur de viande rouge, il vaut mieux l'éviter le soir. A cause de ses teneurs élevées en protéines et en graisses, elle empêche de bien dormir.
  • Les protéines diminuent la production de sérotonine qui est indispensable à la sécrétion de la mélatonine, l'hormone qui facilite le sommeil. Du coup "elles augmentent la vigilance", explique le Dr Alexandra Dalu.
  • Les graisses de la viande rouge sont difficiles à digérer. Or, qui dit mauvaise digestion dit sommeil perturbé.
Le mieux : "Privilégiez de petites quantités de viandes ou un petit morceau de poisson ou encore du tofu au dîner." Et si vous avez envie de manger de la viande rouge un soir, choisissez un steak à 5% de matières grasses ou du filet de bœuf qui sont des morceaux moins gras.