Pâte de fruits ou barre de céréales ?

Avec 217 kcal contre 344 kcal pour 100g, la pâte de fruits est nettement moins calorique que la barre de céréales. Les pâtes de fruits se préparent à partir de fruits riches en pectine, qui se transforment en acide pectique gélatineux à la cuisson. Elles apportent des fibres, du calcium, du potassium et du sodium. Les barres de céréales, quant à elles, ont une forte teneur en lipides et en glucides (quand elles ne contiennent pas d'huile de palme ou de graisse de coco !) mais elles apportent néanmoins une bonne quantité de fibres alimentaires pour un en-cas dans l'après-midi. 

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