Radis noir : ses bienfaits sur la santé

On connait le radis rose mais beaucoup moins le radis noir. Quels sons ses bienfaits ? Faut-il le consommer en jus, en sirop ou en cure ? Zoom sur cet aliment surprenant !

Définition : qu'est-ce que le radis noir ?

Le radis noir ou radis d'hiver, encore connu sous le nom de raifort est une plante herbacée de la famille des Brassicacées. Elle se présente sous la forme d'une longue racine noire à chair blanche, à saveur forte d'où son utilisation comme condiment.

Jus, cru, râpé, cuit... Sous quelle forme le consommer ? Exemples de recettes

Pour apprécier son petit goût piquant caractéristique, il est préférable de le consommer cru avec du pain et… peu de beurre ou râpé sur une salade. Vous pouvez également le découper en fines lamelles et le passer à la poêle avec un peu de matières grasses. En ajoutant un peu de vinaigre et de sucre, vous obtenez un radis confit, idéal comme garniture ou condiment. Choisissez-le sans trous, témoins de la présence de parasites. Vous pouvez également le consommer sous forme de jus de radis noir.

Calories radis noir

Le radis noir contient 18 calories pour 100 g, ce qui est très peu.

Le radis noir est diurétique.

Bienfaits sur la santé

Le radis noir présente des propriétés antibactériennes, antiseptiques grâce aux isothiocyanates qui seraient capables d'inactiver une bactérie Helicobacter Pylori et des glucosinolates ; ces deux composés sont également présents dans la moutarde. Il est diurétique, il est particulièrement indiqué dans les troubles digestifs et pour tous ceux qui souffrent de la vésicule biliaire en régulant la sécrétion et l'excrétion biliaire.

Bienfaits du jus de radis noir

Le mieux étant le jus de radis noir fraîchement mixé pour bénéficier au mieux de sa vitamine C anti-infectieuse. Il favorise la diurèse car il est riche en potassium et il augmente la production de bile.

Cure de radis noir : combien de temps ?

Comme toute cure, ce n'est pas anodin. Une consommation de 2 à 6 c. à soupe par jour pendant quelques jours  est raisonnable mais avant toute consommation, prenez conseil auprès de votre médecin traitant.

Pas de radis noir en cas de calculs biliaires !

Contre-indications et dangers

Si vous présentez une occlusion des voies biliaires (calculs biliaires) ou des antécédents d'ulcère, le radis noir est contre-indiqué. De même qu'il sera déconseillé chez les femmes enceintes et les jeunes enfants.

Conseil de la diététicienne

Il est particulièrement riche en vitamine C, en soufre, en magnésium et en phosphore. Mais il est également riche en fibres et pauvre en calories donc n'hésitez pas à en râper sur vos assiettes minceur !

Radis noir : ses bienfaits sur la santé
Radis noir : ses bienfaits sur la santé

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