Foie : les secrets du régime NASH

C’est quoi le régime NASH ? © 123RF-Sergey Nivens

Le régime NASH est un régime dont le but est d'éliminer les graisses anormalement présentes dans le foie. Quand le foie est chargé en graisse, on dit qu'il est "gras" d'où le terme de "maladie du foie gras". On parle aussi de "stéatose hépatique" pour désigner cette accumulation de lipides dans le foie. NASH veut dire Non Alcoholic SteatoHepatitis ou "stéatose hépatique non alcoolique". "C'est le stade avancé de la maladie du foie gras" précise la diététicienne-nutritionniste Angélique Houlbert, auteur du livre "Le régime Nash" (Editions Thierry Souccar). "La présence de graisses dans le foie ne se voit pas, elle s'accompagne d'inflammations qui peuvent être problématiques à long terme en entraînant fibrose et cirrhose du foie."