Quelle est la meilleure boisson protéinée pour maigrir ?

Si les protéines aident à mincir, c’est pour des raisons bien documentées. D'abord "elles demandent plus de travail au niveau de la digestion, et du coup, ça rassasie plus vite et plus durablement" explique Tatiana Baqué, praticienne en nutrition, au Journal des Femmes. Résultat : on grignote moins entre les repas. Ensuite, elles agissent directement sur les hormones de la faim. "Les protéines travaillent sur le mécanisme physiologique, notamment avec l’augmentation des hormones de la satiété et la diminution de la ghréline, l’hormone qui donne faim." Les fringales s’espacent, les envies de sucre diminuent, le risque de grossir en mangeant n'importe quoi aussi. Autre grand atout des protéines : elles préservent la masse musculaire. Quand on maigrit sans apport suffisant en protéines, on risque de perdre autant de muscle que de graisse. Un bon apport oriente la perte de poids vers la perte de gras, et non de muscles.

Reste à choisir la bonne boisson, et c’est là que les choses se compliquent. Car le marché de la minceur est tellement attirant que de nombreuses marques se ruent dessus. Entre supermarchés, boutiques fitness et sites en ligne, l’offre est pléthorique... mais pas toujours honnête. "En règle générale, on regarde l’étiquette, elle est sympa, et on prend la première boisson sans avoir regardé réellement la composition", observe Tatiana Baqué. Le premier critère : regarder le taux de protéines et viser entre 20 et 30 grammes par portion. Les boissons de type "whey isolate", "whey hydrolysée" ou caséine atteignent facilement ce niveau. Deuxième critère : le sucre ajouté. C’est le piège numéro un. Beaucoup de boissons vendues en grande surface contiennent des sirops glucose-fructose qui les rendent contre-productives. "Ce sont plus des boissons marketing que vraiment bonnes pour la santé." Troisième critère : les calories totales. Une boisson trop énergétique peut annuler tous les bénéfices attendus. L’idéal reste ainsi un bon ratio protéines-calories, comme celui de la "whey isolate".

Mais soyons clairs : une boisson protéinée ne fait pas maigrir toute seule. "C'est un complément, une aide pour apporter plus de protéines quand on n'arrive pas à avoir son quota journalier", explique l'experte en nutrition pour le réseau Medoucine. Une telle boisson ne remplace pas un repas, ne se substitue pas à l'activité physique (notamment la marche excellente pour perdre du poids), et ne dispense pas d'une alimentation équilibrée. Beaucoup de personnes pensent qu'avaler un shake protéiné à la place du déjeuner va accélérer la perte de poids. "Surtout pas", tranche la nutritionniste. En revanche, intégrer une boisson protéinée en collation - à la place d'un paquet de gâteaux ou d'une barre chocolatée ultra-transformée - peut réellement changer la donne. "Ça peut remplacer une collation de mauvaise qualité, ou compléter un petit-déjeuner pauvre en protéines", précise-t-elle. Jamais le repas lui-même.

L'idéal est de se faire accompagner, au moins au début. "Lire une étiquette, c'est compliqué. Glucides, lipides, fibres… En ayant été à leur place avant d'être nutritionniste, pour moi c'était du chinois" confie Tatiana Baqué. Ajouter à cela les promesses marketing et les influenceurs qui vantent telle ou telle marque, et le consommateur peut vite se retrouver perdu. Un suivi par un nutritionniste ou un diététicien permet de choisir le bon produit en fonction de son profil et de ses éventuelles contre-indications. Car les boissons protéinées ne conviennent pas à tout le monde : les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou de pathologie du foie doivent demander un avis médical avant d'en consommer régulièrement, les protéines augmentant la charge de travail de ces organes. Au final, la boisson protéinée est un outil parmi d’autres, efficace quand il est bien utilisé, inutile voire néfaste quand on s’en empare sans discernement. "On entend vraiment tout et n’importe quoi sur les réseaux sociaux. C’est essentiel de se faire accompagner quand on ne connaît pas un sujet", conclut-elle.