Soupe préparée : du sel et des additifs

Avez-vous déjà regardé en détail la composition des soupes industrielles ? Elles sont très riches en sel et contiennent des substances dont il faut se méfier comme de l'amidon modifié, des épaississants, des exhausteurs de goûts, des arômes, de l'hydrolysat de protéines, de la maltrodextrine... En réalité, ces soupes hautement transformées contiennent généralement très peu de légumes, pour certaines moins de 5 % de légumes !

• Par quoi les remplacer ? La soupe de légumes maison reste LA soupe idéale. Elle est riche en fibres et en vitamines.
  Ça n'empêche pas de consommer des soupes préparées de temps en temps, à condition de choisir celles qui contiennent le plus de légumes et le moins d'additifs ! Pour les plus pressés, préférez les soupes surgelées qui sont meilleures d'un point de vue nutritionnel.