Chocolat light ou de régime : attention aux graisses saturées !

Chocolat light ou de régime : attention aux graisses saturées ! © citalliance - 123RF
Le chocolat light, c'est LE chocolat 0 culpabilité ! Oui, mais... Peu de marques se sont lancées sur le marché du chocolat allégé : la matière grasse du chocolat, le beurre de cacao, est difficile à supprimer. Elle lui donne son brillant et son onctuosité. De plus, la composition de ces chocolats de régime peut s'avérer étonnante. Même si un chocolat affiche "seulement 2 % de sucres", le taux de glucides peut être au final supérieur à un chocolat de même catégorie et non light. Enfin, le chocolat allégé contient parfois plus de graisses saturées (mauvaises pour le cœur) que le chocolat normal.  
  • Par quoi les remplacer ? Par du chocolat classique ! Du moment que vous n'avalez pas la plaquette entière, ça n'est pas interdit, même lors d'un régime. Préférez le chocolat noir (sans fourrage), pur beurre de cacao, avec la teneur la plus élevée possible en cacao.