Lait, desserts lactés, yaourts... 10 Vrai / Faux Le lait demi écrémé, moins gras que le lait entier ?

VRAI

Côté calcium, les deux laits sont identiques. En revanche, le lait demi-écrémé fait toute la différence au niveau de sa teneur en matières grasses. "Comptez 1,6 g de lipides pour 100 ml contre 3,2 g pour sa version entière", confirme Béatrice Bénavent-Marco.

Si un enfant de plus d'un an ne peut pas bénéficier de lait de croissance, on préférera tout de même un lait entier afin d'assurer son bon développement cérébral.

Et le lait totalement écrémé, un lait 0 % ? Oui, puisqu'il ne contient aucune matière grasse, soit un gain calorique d'environ 60 kcal pour 1 verre de 200 ml. "Il est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie", précise la nutritionniste.