Les palourdes

Les palourdes © Lucia Pescaru - 123RF
Ces fruits de mer contiennent 10 mg de fer pour 100 g. Comme pour le fer contenu dans la viande, il est bien assimilé par l'organisme. A condition toutefois d'éviter de prendre un café (ou un thé) à la fin du repas car ils peuvent empêcher la bonne assimilation du fer.