Les amandes (avec la peau) sont riches en fibres

Parmi les oléagineux, c'est l'amande qui contient le plus de fibres, à condition de la manger avec sa peau. On y trouve 12,5 grammes de fibres aux 100 grammes contre 11 grammes dans les amandes grillées et salées ; 10 grammes dans les amandes mondées ou blanchies. L'amande fait partie des aliments santé pour sa richesse en fibres mais aussi en bonnes graisses (recommandées pour la santé cardiovasculaire) et en protéines. En clair, on ne s'en prive pas quand on a un petit creux !