Légumes riches en fibres : mangez des flageolets !

Les haricots flageolets sont une mine de fibres au même titre que les haricots blancs, mungo, coco et rouge. On trouve entre 14 et 16 grammes de fibres pour 100 grammes de ces haricots quand ils sont cuits, bouillis à l'eau par exemple. On a pour habitude de dire qu'il suffit de manger une assiette de flageolets (environ 200 grammes) pour couvrir la moitié des besoins journaliers en fibres. Autres légumes riches en fibres à privilégier : les pois cassés, lentilles, pois chiches ou encore petits pois.