Cette boisson est celle qui hydrate le plus (et ce n'est pas l'eau)

Les résultats sont surprenants.

Cette boisson est celle qui hydrate le plus (et ce n'est pas l'eau)
© Image'in - 123RF

L'été est là et la chaleur se fait ressentir, il est donc primordial de rester hydraté et de boire au moins 1,5 litres d'eau par jour, même quand on n'a pas soif. Maintenir une bonne hydratation garantit l'équilibre physiologique : ça aide les reins à drainer les déchets hors de l'organisme, ça permet de réguler la température corporelle, et assure le bon fonctionnement des organes. Vous l'aurez compris, boire de l'eau est une condition sine qua non pour rester en bonne santé. Mais sans pour autant se substituer à l'eau, d'autres boissons ont également un fort pouvoir hydratant et seraient même beaucoup plus désaltérantes, selon des chercheurs de l'université écossaise de Saint-Andrews.

Dans leur étude publiée dans le journal The American Journal of Clinical Nutrition, les scientifiques ont voulu déterminer le classement des boissons qui hydratent le plus. Pour cela, ils ont suivi 72 individus de sexe masculin (âgés de 18 à 35 ans) en bonne santé et actifs physiquement qu'ils ont divisé en deux groupes : le premier groupe devait ingérer 1 L d'eau plate sur une période de 30 minutes tandis que le deuxième devait boire 1 L d'une autre boisson type eau gazeuse, soda, jus de fruits, lait ou café, toujours sur une période de 30 minutes. Tous devaient être à jeun depuis 8 heures et avoir vidé leur vessie. Les participants ne devaient pas effectuer d'exercice intense ni consommer de boissons alcoolisées dans les 24 heures précédant les essais. Grâce aux différentes mesures, les chercheurs ont pu classer les boissons selon leur "indice d'hydratation". 

Les résultats sont surprenants : parmi les 13 boissons étudiées, l'eau plate n'arrive qu'à la 10e position. Plus précisément, "si l'eau plate est la boisson qui hydrate le plus rapidement, ce n'est pas celle qui permet de rester hydraté sur le long terme, par exemple 2 heures après l'ingestion. A contrario, les boissons qui contiennent une légère quantité de sucre, de matières grasses ou de protéines retiennent plus longtemps le liquide dans l'estomac avant d'être absorbé par le sang et d'être expulsé par les urines", expliquent les chercheurs qui ont dévoilé leur classement des boissons qui hydratent le plus longtemps :

  1.  Le lait écrémé
  2. Les solutions de réhydratation orale (des médicaments contre la déshydratation)
  3. Le lait entier
  4. Le jus d'orange
  5. Le Coca-Cola©
  6. Le Coca Light© (remplacé depuis par le Coca Zéro©)
  7.  Le thé noir froid 
  8. Le thé noir chaud
  9. Les boissons pour les sportifs type Powerade©
  10. L'eau plate
  11. L'eau gazeuse
  12. La bière lager (bières à fermentation basse, donc peu alcoolisées)
  13. Le café noir chaud

Quoi qu'en disent ces chercheurs, l'eau est évidemment la boisson à privilégier pour s'hydrater sainement (sans gras ni sucre), et d'autant plus en été. La règle d'or est de ne pas attendre d'avoir soif pour boire. Le Centre d'Information sur l'Eau (CIEAU) recommande de boire en petites quantités tout au long de la journée et d'augmenter sa consommation en cas de chaleur, de fièvre ou de pratique d'un exercice physique. Dernière petite astuce pour s'hydrater régulièrement : boire un grand verre d'eau avant de passer à table. ​​​​