Sauce pesto ou sauce tomate ?

Avec seulement 29 kcal contre 390 kcal pour 100g, la sauce tomate est considérablement moins calorique que le pesto. Composé de basilic, de pignons de pin, d'huile d'olive, d'ail et de fromage râpé, le bilan calorique est lourd pour le pesto ! La tomate quant à elle contient des vitamines antioxydantes comme celles des groupes C et E, du bétacarotène, du magnésium et du calcium.

Comment choisir sa sauce tomate ? Le mieux étant de la réaliser soi-même mais dans le commerce, préférez-la nature, avec un faible ajout d'huile d'olive, de fromages ou de viande.

Voir la recette de la sauce tomate maison.