Le gingembre

En tisane ou en assaisonnement, le gingembre a des effets positifs sur la digestion, aide à évacuer les gaz et ballonnements intestinaux et protège la muqueuse de l'estomac contre les brûlures.

• A consommer : cette racine tubéreuse a une saveur poivrée, s'utilise fraîche comme épice, épluchée, moulue ou râpée. Hors saison, elle se trouve aussi en poudre séchée.