Les aliments périmés peuvent être la cause d'une gastro virale

Les aliments périmés peuvent être la cause d'une gastro virale © Davy Bailey - Fotolia

Faux. La gastro-entérite virale ne peut pas être due à la consommation d'aliments périmés ou avariés. Les virus ne peuvent pas survivre en dehors de l'organisme humain. Il n'y a donc aucun risque pour qu'un virus envahisse les aliments sur une longue durée. La gastro-entérite due aux aliments avariés est d'origine bactérienne : les bactéries se sont développées dans l'aliment et rendent malade. Pour éviter les gastro bactériennes, il faut respecter la chaîne du froid et bien cuire les aliments avant de les manger (afin de tuer les bactéries).