Blonde, brune, verte... La lentille peut quasiment être assimilée à une viande, tant elle est riche en protéines. Elle est aussi réputée pour prévenir les carences en fer, elle est riche en vitamines et bien sûr en fibres.
Si vous êtes sujet aux gaz intestinaux en revanche, mieux vaut mixer les lentilles en soupe ou en purée.
Voir la recette : Lentilles au chorizo
Auteur : Maud Favre
Note : 
Mon livre : ajouter ma recette
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