Nutrition : bien manger, aliments de A à Z, calories, vitamines, nutriments...

Manger équilibré est incontournable pour être en bonne santé. "Super" aliments, aliments à éviter, riches en fer, calcium, magnésium, fibres... Guide pratique de l'alimentation avec les conseils de nos médecins nutritionnistes et diététicien(ne)s.

La nutrition est une science qui étudie les liens entre l'alimentation et la santé. Dans le cadre médical, la nutrition correspond au processus de transformation des aliments en nutriments. Ce sont eux qui permettent à un organisme vivant de fonctionner normalement. Il est important de distinguer les deux grandes familles de nutriments. Les macronutriments regroupent les lipides, protides et glucides, c'est-à-dire des nutriments énergétiques. De leur côté, les micronutriments sont composés par les minéraux, les vitamines ou encore les antioxydants. Lorsqu'un être humain consomme des nutriments en quantité insuffisante ou, au contraire, trop importante, on entre dans le cadre de la malnutrition.

Bienfaits et méfaits des aliments

Quels sont les bienfaits des aliments que vous préférez ? Quels sont les incontournables d'une bonne alimentation santé ? Au contraire, quels sont ceux à éviter ? Légumes, viandes, fruits frais ou secs, épices, herbes aromatiques, graines... Tour des vertus des aliments, de leurs apports caloriques, de leurs compositions nutritionnelles et de leurs possibles effets secondaires si on en consomme trop...

Régime et équilibre alimentaire

Comment suivre un régime végétarien, végétalien, ou jeûner sans risque ? Comment manger équilibré sans que ce soit trop compliqué ? Quels aliments prendre au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ? Menus et conseils.

Alimentation et maladies

Parce qu'ils sont trop gras, trop acides, trop sucrés, qu'ils favorisent les processus inflammatoires... Certains aliments doivent être limités au maximum quand on est malade. Et ce, qu'il s'agisse d'un problème de santé passager ou d'une affection chronique. La liste.

Vitamines

Les vitamines sont essentielles à l'organisme. Où les trouver ? Quel est le rôle de chacune ? Quelles sont celles fabriquées par le corps ou uniquement apportées par l'alimentation ? Comprendre.

Nutriments et calories

Quels sont les aliments qui contiennent le plus de magnésium, de fer, de potassium, d'oméga 3 ou encore de sélénium ? Quels sont ceux à éviter parce qu'ils sont trop riches en graisses, en sucre ou en sel ? Quels sont nos besoins en minéraux et oligo-éléments ? Zoom sur les secrets des aliments !