Curry de pois chiches aux légumes

Curry de pois chiches aux légumes © Andreia Dos Santos
Pour changer des pâtes - qui contiennent du gluten - ou du riz, optez pour les pois chiches. Ces légumineuses contiennent beaucoup de nutriments comme des protéines, des fibres, des minéraux (calcium, phosphore, zinc, fer...) et des vitamines (A, B6, C, E...). Pour des saveurs exotiques et gourmandes, accompagnez-le de courgettes, de carottes et d'épices.