Cholestérol et accidents cardiovasculaires : les femmes aussi Changer son alimentation permet de diminuer l'excès de cholestérol

Le premier facteur favorisant l'accumulation de cholestérol est l'alimentation trop grasse. Pas question de se priver de tous les bons petits plats, mais de surveiller ce que l'on mange et surtout de ne pas faire d'excès, trop souvent.

Sans surprise, il faut éviter les matières grasses quand c'est possible, notamment le beurre et les autres graisses animales parfois utilisées pour frire des légumes. Les huiles végétales sont moins facilement stockées par l'organisme, elles sont donc préférables mais doivent tout de même être consommées avec modération.

Les viandes rouges sont plus grasses que les viandes blanches, il convient de les consommer le moins souvent possible. Evidemment, les crèmes glacées, les pâtisseries, les chips et l'ensemble des aliments frits sont à bannir de l'alimentation.

Les abats, les saucisses, mais aussi le lait entier sont aussi à remplacer par des aliments plus maigres.

Méfiez-vous des plats préparés qui sont généralement riches en sauces, elles-mêmes préparées avec de l'huile.