Manger équilibré et se faire plaisir

"En plus d'une consommation quotidienne de fruits et légumes, retenez que les viandes blanches et les poissons sont préférables aux viandes rouges, qu'il faut éviter les excès de matières grasses ainsi que les œufs, qui contiennent du cholestérol. Tout cela en tenant compte des goûts de chacun, l'alimentation doit rester un plaisir" modère Claude Le Feuvre.  

En pratique  

 Moins d'acides gras saturés : beurre, crème fraîche, viande rouge, viennoiseries, fromage...

 Plus d'acides gras mono et polyinsaturés : poissons et poissons gras (sardines, harengs...) et huiles végétales (olive, colza, tournesol).

 Favoriser les produits laitiers allégés en graisses : yaourts nature, laits demi-écrémés et écrémés.

 Privilégier les aliments complets qui diminuent l'absorption de lipides dans l'intestin.  

Bref, un régime qui s'apparente au méditerranéen !

 Quelques aliments bons pour le cœur : les noix, amandes et autres fruits à coque, mais aussi l'ail, le soja, l'avoine...

 Les aliments les plus riches en cholestérol : la cervelle, les rognons, le jaune d'œuf, le foie, le foie gras, le ris de veau, le beurre...