Calories : le match baguette de campagne / farine de sarrasin
baguette de campagne / farine de sarrasin : calories
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baguette de campagne / farine de sarrasin : nombre de calories et valeur énergétique
| baguette de campagne : teneur pour 100 g | farine de sarrasin : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 273 kcal | 347 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 160 kj | 1 470 kj |
baguette de campagne / farine de sarrasin : teneur en protéines, glucides et lipides
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baguette de campagne / farine de sarrasin : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | baguette de campagne : teneur pour 100 g | farine de sarrasin : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 8,9 g | 9,1 g |
| Glucides | 53,8 g | 70,5 g |
| - dont sucres | 1,9 g | 1,5 g |
| - dont amidon | 47,9 g | 60,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 3 g | 4 g |
| Lipides | 1,4 g | 2,2 g |
| - dont cholestérol | 0,4 mg | 0,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,5 g | 0,8 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,8 g |
| Eau | 31 g | 12 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
baguette de campagne / farine de sarrasin : apports en vitamines
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baguette de campagne / farine de sarrasin : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | baguette de campagne : part des apports journaliers recommandés | baguette de campagne : teneur pour 100 g | farine de sarrasin : part des apports journaliers recommandés | farine de sarrasin : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | < 4 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | traces | 1 % | < 0.5 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | ||
| Vitamine E | 2 % | 0,3 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | 32 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 3 % | 0,0 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 6 % | 1,0 mg | 30 % | 4,8 mg |
| Vitamine B5 | 7 % | 0,4 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | 33 % | 0,5 mg |
| Vitamine B9 | 11 % | 21,9 µg | 33 % | 66,8 µg |
| Vitamine B12 | 6 % | 0,1 µg | 0 % | 0,0 µg |
baguette de campagne / farine de sarrasin : apports en minéraux
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baguette de campagne / farine de sarrasin : minéraux
| Minéraux | baguette de campagne : part des apports journaliers recommandés | baguette de campagne : teneur pour 100 g | farine de sarrasin : part des apports journaliers recommandés | farine de sarrasin : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 8 % | 61,9 mg | 3 % | 23,8 mg |
| Phosphore | 13 % | 88,3 mg | 32 % | 226,0 mg |
| Magnésium | 12 % | 45,5 mg | 42 % | 157,0 mg |
| Potassium | 8 % | 160,0 mg | 17 % | 332,0 mg |
| Sodium (sel) | 84 % | 669,0 mg | 1 % | 6,0 mg |
| Fer | 26 % | 3,6 mg | 18 % | 2,5 mg |
| Cuivre | 12 % | < 0.12 mg | 50 % | 0,5 mg |
| Zinc | 19 % | 1,9 mg | 23 % | 2,3 mg |
| Manganèse | 103 % | 2,1 mg | 65 % | 1,3 mg |
| Sélenium | 0 % | < 0.05 µg | 9 % | 4,9 µg |
| Iode | 27 % | 40,0 µg |
baguette de campagne / farine de sarrasin : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | baguette de campagne : teneur pour 100 g | farine de sarrasin : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)