Foie gras ou saumon fumé ?
Repas de fêtes oblige, dès l'entrée, on met les petits plats dans les grands ! Si, les plus gourmands opteront pour les deux, certains raisonnables feront le bon choix...
On opte pour : le saumon fumé (190 kcal pour 100 g) qui contient des oméga 3 ralentissant le stockage des mauvaises graisses et aidant l'assimilation du sucre. Bien qu'il contiennent une forte dose d'acides gras mono-insaturées bons pour les artères, le foie gras (479 kcal) favorise l'absorption des graisses mauvaises pour le cholestérol et est trop riche en sel.
© Margouillat / Heinz Leitner - 123 RF