Le fenouil

Grâce à sa forte teneur en fibres associant celluloses et pectines, le fenouil (bien cuit) participe au bon fonctionnement intestinal et renferme de l'anéthol, une huile essentielle aux actions digestives, permettant d'éviter les lourdeurs après un repas copieux ou la formation de gaz.

• Bon à savoir : le fenouil renferme une très forte concentration de potassium et de magnésium, qui ont des propriétés diurétiques, utiles au drainage général de l'organisme.
• Idées recettes : cuisinez le fenouil