Bien ranger son frigo Respecter la chaîne du froid

Les intoxications alimentaires sont des infections digestives causées par des aliments contaminés par des bactéries. Dans les plupart des cas, les intoxications alimentaires sont bénignes et de courte durée. Des conséquences plus graves pouvant aller jusqu'au décès peuvent toutefois survenir, surtout chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Il est normal de trouver des bactéries dans l'alimentation. En revanche, cela devient anormal lorsqu'elles se multiplient et finissent par infecter la nourriture. Mauvaise hygiène et mauvaise conservation des aliments en sont les principales causes.

Les intoxications alimentaires peuvent toucher tous les aliments : viande, poisson, fruits de mer, produits laitiers, œufs, fruits et légumes...

Conseils pour les éviter :

 Se laver les mains au savon avant de cuisiner.

 Respecter la chaîne du froid.

 Ne pas congeler un aliment qui a déjà été décongelé.

 Bien faire cuire la viande hachée.

 Respecter les dates de conservation.

 Ne pas laisser les animaux domestiques s'approcher de la nourriture.

Notez que les conseils ci-dessus doivent être particulièrement respectés par les femmes enceintes.