Bien ranger son frigo Les aliments peuvent se contaminer entre eux

Le frigo n'est pas à l'abri de toute contamination, surtout si vous ne le nettoyez pas régulièrement. Voici quelques conseils pour bien conserver vos aliments :

 Ne chargez pas trop votre frigo pour ne pas gêner la circulation du froid. Sans quoi, la température risque de monter et de favoriser la contamination des aliments par les bactéries.

 Jetez les aliments dont la date limite de conservation (DLC) est dépassée.

 Il n'est pas conseillé de mettre des aliments chauds au réfrigérateur : la chaleur provoque en effet de la condensation, qui augmente sa température. Attendez qu'ils refroidissent un peu mais jamais plus de deux heures.

 Oter les emballages en carton ou en plastique susceptibles de véhiculer des germes.

 Protégez les aliments entamés par un film alimentaire ou rangez-les dans des boîtes hermétiques afin d'éviter une contamination croisée entre plusieurs aliments. Les germes peuvent en effet se déplacer rapidement.

 Et surtout : nettoyez votre frigo deux fois par mois à l'aide d'une éponge propre. Commencez avec de l'eau savonneuse, puis continuez avec de l'eau légèrement javellisée afin de bien le désinfecter. L'application d'eau de javel concentrée sur les parois du frigo peut en effet provoquer des crevasses où se développent des micro-organismes.

 N'oubliez pas de dégivrer régulièrement votre frigo dès qu'une couche de glace se forme.

 Assurez-vous que la porte du frigo est bien hermétique et évitez autant que possible de l'ouvrir trop fréquemment et trop longtemps. Si la fermeture est défectueuse cela provoque un phénomène de condensation (la vapeur d'eau se transforme en eau) caractérisé par un ruissellement d'eau dans le frigo, susceptible de contaminer un aliment.

En cas d'absence prolongée, mieux vaut vider le frigo, le débrancher et laisser la porte ouverte pour éviter le développement de moisissures et de bactéries.