Pour bien digérer dès l'apéro

Flan guacamolesque

L'avocat est très digeste. De plus, ce guacamole contient du gingembre et des graines de coriandre, qui ont le pouvoir de diminuer les ballonnements.

En revanche, on évitera le piment et on n'abusera pas de la crème, même si les matières grasses crues sont mieux digérées que les matières grasses cuites.

 Voir la recette : flan guacamolesque

 Auteur : Elisabeth Sardin