Explorez le corps humain en 3D La mastication : première étape de la digestion
"Zoom sur la mastication"
(Source vidéo : livre "Le corps humain pour les deb")
Au cours de la mastication, les dents remplissent leur rôle de déchiqueteuse et de broyeuse mais les glandes salivaires entrent également en action.
Elles libèrent la salive, un liquide concentré en enzymes - molécules chargées de dégrader les aliments avant leur entrée dans l'estomac. D'où l'importance de bien mâcher lors d'un repas pour éviter à votre estomac de trop travailler.