Mieux que l'eau au citron : cette boisson d'un cardiologue répare l'intestin et stoppe les pics de sucre

C'est une habitude santé connue de longue date comme détoxifiante et dynamisante pour le corps mais boire un verre d'eau le matin avec un citron pressé est désormais dépassée par un nouveau remède. Proposé sous forme de boisson facile à préparer, il dispose de vertus exceptionnelles validés par des études scientifiques. Le Dr Alok Chopra, cardiologue, explique qu'il peut véritablement révolutionner la santé métabolique et intestinale. "Il régule la glycémie, est excellent pour le diabète de type 2, favorise la digestion, l'hydratation et le métabolisme" affirme-t-il dans une vidéo. 

Cette nouvelle boisson est confectionnée à partir d'un seul ingrédient végétal. Sa force réside dans sa texture légèrement gélatineuse, obtenue après infusion. Ce gel, riche en fibres spécifiques appelées "polysaccharides", est un puissant élixir pour la flore digestive. Une étude a montré que ces fibres "améliorent le microbiote intestinal [...] et la barrière muqueuse". En clair, elles agissent comme des prébiotiques naturels en "augmentant les taux de Lactobacillus", de bonnes bactéries pour les intestins. En stimulant ces micro-organismes, le végétal favorise aussi la production d'acides gras protecteurs qui réparent la barrière intestinale.

Et son action ne s'arrête pas au confort intestinal : les fibres contenues dans cette boisson "préviennent les pics de glycémie", ajoute le Dr Chopra. Le nom de cette boisson miracle ? Il s'agit de l'eau de gombo. Une étude a montré qu'une consommation régulière de gombo permet de réduire de manière significative le taux de sucre dans le sang, que ce soit le matin au réveil ou après avoir mangé, tout en améliorant la glycémie moyenne sur le long terme. En ralentissant le passage du sucre dans le sang, la boisson évite les coups de mou et les fringales qui vont avec. On peut l'accompagner de deux aliments, également recommandés pour éviter les pics de glycémie et retrouver de l'énergie.

Le gombo (Abelmoschus esculentus) appartient à la famille des Malvacées, tout comme l'hibiscus. S'il se cuisine comme un légume vert, il s'agit en réalité d'un fruit allongé en forme de capsule, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Asie. Très populaire dans les cuisines créoles, africaines et indiennes, le gombo s'achète aujourd'hui facilement dans les épiceries asiatiques, exotiques et certains magasins bio. Côté saveur, il se distingue par un goût très doux et délicatement herbacé, qui rappelle subtilement la courgette, l'aubergine ou le haricot vert. Pour l'intégrer à sa routine, le Dr Chopra donne sa recette : "Prenez 2 ou 3 gousses de gombo fraîches, lavez-les soigneusement, coupez les extrémités et faites de petites incisions. Faites-les tremper dans un verre d'eau toute la nuit, filtrez l'eau et buvez-la le matin à jeun".

Quelques précautions à connaître avec le gombo : sa richesse en fibres hautement fermentescibles peut causer de l'inconfort ou de légers ballonnements chez les personnes ayant les intestins très sensibles. En cas de doute ou de pathologie digestive avérée, un avis médical reste recommandé. Le gombo peut par ailleurs bloquer l'absorption de la metformine (traitement du diabète) et sa richesse en vitamine K peut interférer avec les anticoagulants. De plus, sa forte teneur en oxalates est déconseillée en cas d'antécédents de calculs rénaux, tandis que sa concentration en solanine peut aggraver les douleurs articulaires des sujets sensibles. Enfin, pour éviter toute prolifération bactérienne liée au trempage nocturne, lavez scrupuleusement les gombos et placez de préférence la boisson au réfrigérateur. Il est fortement conseillé de consommer l'eau de gombo le matin même après le filtrage. Comme il s'agit d'une infusion d'un végétal cru dans de l'eau, laisser la boisson stagner plus longtemps (même au frais) favorise la fermentation et le développement de bactéries. Ne préparez jamais votre boisson pour toute la semaine à l'avance.