Saucisson sec ou chorizo ?

Avec 426 kcal contre 455 kcal pour 100g, le saucisson sec est un petit peu moins calorique que le chorizo. Mais dans les deux cas, il ne faut pas en abuser car le saucisson ou le chorizo reste des charcuteries grasses. Néanmoins, le saucisson sec est un peu moins gras (entre 30 et 40% de matières grasses) que le chorizo (plus de 40% de matières grasses).

Bon à savoir : Une grande partie des lipides de la charcuterie vient essentiellement du porc, qui contient la moitié d'acides gras insaturés relativement bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, quand elle est consommée avec parcimonie. 

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