Contrairement à une idée reçue, le lait n'est pas le principal pourvoyeur de calcium. Le fromage est donc plus intéressant diététiquement parlant surtout quand il est à pâte dure. En revanche, le fromage est plus gras donc plus calorique qu'un yaourt (367 calories contre 93 calories), il ne faut donc pas en abuser.
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