Dos de cabillaud mousseline de carottes

Avec le laurier, le thym, le curry et la ciboulette... Inutile de rajouter du sel. La recette proposée comporte du gomasio, un condiment composé de sésame grillé et de sel marin, utilisé depuis des millénaires au Japon. Mais le gomasio est ici facultatif si vraiment vous voulez manger sans sel.

• Voir la recette : Dos de cabillaud mousseline de carottes et gomasio