La charcuterie

En vacances, vous appréciez de découvrir les spécialités régionales. Et la charcuterie en fait souvent partie ! Saucissons et jambons de pays sont en effet un régal pour nos papilles. Pourtant, il s'agit là encore de graisses animales (donc néfastes pour le taux de cholestérol). Les quantités de sel sont également importantes.

L'avis du Dr Laurence Lévy-Dutel :

"Sans les diaboliser, il faut que les charcuteries soient consommées avec modération mais aussi avec du plaisir. Il faut apprendre à s'autoriser ces petits bonheurs mais aussi à se les interdire en cas de trop grande consommation. Tout est question d'équilibre pour que le corps fonctionne correctement."