Un excès de café pourrait faire grossir

Alors que l'on pensait les effets du café bénéfiques, une équipe australienne du Western Australian Institute for Medical Research a publié les résultats d'une étude démontrant le contraire pour une surconsommation de café. L'expérimentation, réalisée sur des souris, a consisté à injecter, chaque jour durant 12 semaines, une dose d'acide chlorogénique contenue dans 5 ou 6 tasses de café (également présent dans le thé ou dans les prunes). Les chercheurs ont alors observé une rétention anormale de graisse dans leurs cellules, un degré plus fort d'intolérance au glucose ainsi qu'une importante résistance à l'insuline. Des observations qui ne sont pas sans rappeler les facteurs qui conduisent à développer un diabète de type 2. Tout est une question de dose. Boire 3 ou 4 tasses de café par jour présente tout de même certains bienfaits pour la santé. Une telle consommation réduirait, en effet, le risque de maladies cardiovasculaires (car c'est la boisson qui contient le plus de antioxydants) et de diabète. Troisième boisson mondiale, derrière l'eau et le thé, le café est bon pour la santé, certes, mais à consommer avec modération !

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