N°7 : la groseille

Fruit très fragile, la groseille se conserve mal et doit être mangée ou préparée rapidement. Peu calorique car peu sucrée (d'où le goût très acide), elle est très riche en vitamine C. Elle garde toutes ses propriétés qu'elle soit fraîche, congelée ou en confiture. Pensez-y !

L'avis du Dr Laurence Lévy-Dutel :

"La groseille est souvent peu dégustée en raison de son goût très acidulé. Mais mélangée à d'autres fruits en salade de fruits ou même en compote, elle apporte beaucoup de vitamine C et est peu calorique. La framboise est par exemple un bon allié pour atténuer cette acidité et permettre de faire le plein de vitamines."