Le chou frisé

Le chou frisé © Evgenia Lysakov - 123RF
"Ce légume-feuille est un super-aliment de l'hiver particulièrement riche en vitamine C (120 mg pour 100 g)", rappelle la naturopathe. Mieux vaut le consommer cuit à très basse température (moins de 50°C), car au-delà de cette température, la vitamine C est altérée. Vous pouvez aussi l'intégrer dans vos jus de légumes et dans vos smoothies.