Des litres et des litres de salive

Sans ce liquide biologique qu'est la salive, nous serions dans l'incapacité de digérer l'amidon (composé présent, entre autres, dans la pomme de terre), mais aussi de protéger nos muqueuses correctement. La salive les humidifie et surtout constitue une barrière antiseptique.

Produire de la salive est un réflexe inné, nous ne pouvons pas bloquer ce processus. L'homme produit au cours de sa vie 24 000 litres de salive, un volume suffisant pour remplir deux piscines entièrement.