Calories : le match patate douce / sauce hollandaise
patate douce / sauce hollandaise : calories
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patate douce / sauce hollandaise : nombre de calories et valeur énergétique
| patate douce : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 79 kcal | 212 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 334 kj | 877 kj |
patate douce / sauce hollandaise : teneur en protéines, glucides et lipides
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patate douce / sauce hollandaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | patate douce : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 1,7 g | 1,8 g |
| Glucides | 16,3 g | 4,7 g |
| - dont sucres | 6,1 g | |
| - dont amidon | 6,1 g | 2,4 g |
| - dont fibres alimentaires | 3 g | 0 g |
| Lipides | 0,1 g | 20,7 g |
| - dont cholestérol | 0,0 mg | 116,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,0 g | 5,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0 g | 8,9 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 4,7 g |
| Eau | 78 g | 71 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
patate douce / sauce hollandaise : apports en vitamines
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patate douce / sauce hollandaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | patate douce : part des apports journaliers recommandés | patate douce : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 17 % | 138,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 10 500,0 µg | - | |
| Vitamine C | 20 % | 16,2 mg | 11 % | 9,1 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 14 % | 1,7 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | 4 % | < 0.04 mg |
| Vitamine B2 | 5 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 6 % | 1,0 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 12 % | 0,7 mg | 6 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 16 % | 0,2 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | 6,0 µg | 10 % | 19,0 µg |
| Vitamine B12 | 0 % | 0,0 µg | 12 % | 0,3 µg |
patate douce / sauce hollandaise : apports en minéraux
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patate douce / sauce hollandaise : minéraux
| Minéraux | patate douce : part des apports journaliers recommandés | patate douce : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 32,5 mg | 4 % | 35,8 mg |
| Phosphore | 6 % | 43,0 mg | 4 % | 30,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 22,5 mg | 1 % | 4,6 mg |
| Potassium | 18 % | 352,0 mg | 3 % | 64,5 mg |
| Sodium (sel) | 4 % | 31,5 mg | 52 % | 413,0 mg |
| Fer | 5 % | 0,7 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Cuivre | 13 % | 0,1 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 3 % | 0,3 mg | 3 % | 0,3 mg |
| Manganèse | 19 % | 0,4 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | ||
| Iode | 2 % | 3,0 µg | 33 % | 50,0 µg |
patate douce / sauce hollandaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | patate douce : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)