Calories : le match morue salée pochée / ris de veau
morue salée pochée / ris de veau : calories
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morue salée pochée / ris de veau : nombre de calories et valeur énergétique
| morue salée pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 113 kcal | 127 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 479 kj | 536 kj |
morue salée pochée / ris de veau : teneur en protéines, glucides et lipides
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morue salée pochée / ris de veau : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | morue salée pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 26,0 g | 21,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,0 g | 4,5 g |
| - dont cholestérol | 312,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g | 1,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,1 g | 1,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,4 g |
| Eau | 67 g | 74 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
morue salée pochée / ris de veau : apports en vitamines
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morue salée pochée / ris de veau : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | morue salée pochée : part des apports journaliers recommandés | morue salée pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | traces µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 49 % | 39,4 mg | ||
| Vitamine D | 25 % | 1,3 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Vitamine E | 5 % | 0,6 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 4 % | < 0.04 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | 24 % | 3,9 mg |
| Vitamine B5 | 3 % | < 0.16 mg | 24 % | 1,4 mg |
| Vitamine B6 | 5 % | 0,1 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 12 % | 23,5 µg | 10 % | 20,0 µg |
| Vitamine B12 | 88 % | 2,2 µg | 155 % | 3,9 µg |
morue salée pochée / ris de veau : apports en minéraux
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morue salée pochée / ris de veau : minéraux
| Minéraux | morue salée pochée : part des apports journaliers recommandés | morue salée pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 8 % | 64,9 mg | 1 % | 4,0 mg |
| Phosphore | 6 % | 42,0 mg | 90 % | 627,0 mg |
| Magnésium | 4 % | 13,7 mg | 6 % | 24,0 mg |
| Potassium | 6 % | 110,0 mg | 22 % | 435,0 mg |
| Sodium (sel) | 290 % | 2 320,0 mg | 7 % | 59,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | 6 % | 0,9 mg |
| Cuivre | 9 % | 0,1 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Zinc | 8 % | 0,8 mg | 16 % | 1,6 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 38 % | 20,7 µg | ||
| Iode | 49 % | 74,0 µg | 3 % | 4,0 µg |
morue salée pochée / ris de veau : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | morue salée pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)