Calories : le match mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé
mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : calories
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mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : nombre de calories et valeur énergétique
| mortadelle : teneur pour 100 g | jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 313 kcal | 195 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 300 kj | 818 kj |
mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : teneur en protéines, glucides et lipides
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mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | mortadelle : teneur pour 100 g | jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 14,1 g | 26,6 g |
| Glucides | 1,4 g | 1,8 g |
| - dont sucres | 0,3 g | |
| - dont amidon | ||
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 27,9 g | 9,1 g |
| - dont cholestérol | 72,5 mg | 66,2 mg |
| - dont acides gras saturés | 10,3 g | 3,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,8 g | 4,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,5 g | 1,1 g |
| Eau | 55 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : apports en vitamines
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mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | jambon sec découenné et dégraissé : part des apports journaliers recommandés | jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | 0 % | traces |
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 16 % | 0,8 µg | ||
| Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 30 % | 0,3 mg | 109 % | 1,2 mg |
| Vitamine B2 | 11 % | 0,2 mg | 21 % | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 26 % | 4,1 mg | 54 % | 8,7 mg |
| Vitamine B5 | 9 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B6 | 18 % | 0,3 mg | 43 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 16 % | 31,5 µg | 1 % | 1,5 µg |
| Vitamine B12 | 27 % | 0,7 µg | 20 % | 0,5 µg |
mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : apports en minéraux
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mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : minéraux
| Minéraux | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | jambon sec découenné et dégraissé : part des apports journaliers recommandés | jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 5 % | 36,5 mg | 2 % | 16,3 mg |
| Phosphore | 18 % | 127,0 mg | 34 % | 235,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 26,9 mg | 7 % | 25,5 mg |
| Potassium | 14 % | 270,0 mg | 22 % | 437,0 mg |
| Sodium (sel) | 106 % | 851,0 mg | 304 % | 2 430,0 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 8 % | 1,1 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 15 % | 1,5 mg | 24 % | 2,4 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 0 % | traces |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | ||
| Iode | 19 % | 27,8 µg | 1 % | 1,2 µg |
mortadelle / jambon sec découenné et dégraissé : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | mortadelle : teneur pour 100 g | jambon sec découenné et dégraissé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)