Calories : le match foie de veau cru / crème brûlée
foie de veau cru / crème brûlée : calories
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foie de veau cru / crème brûlée : nombre de calories et valeur énergétique
| foie de veau cru : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 128 kcal | 300 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 538 kj | 1 250 kj |
foie de veau cru / crème brûlée : teneur en protéines, glucides et lipides
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foie de veau cru / crème brûlée : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | foie de veau cru : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 15,4 g | 4,3 g |
| Glucides | 7,3 g | 16,2 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 15,4 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,1 g | 24,3 g |
| - dont cholestérol | 370,0 mg | 153,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,0 g | 17,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,5 g | 6,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,7 g |
| Eau | 72 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
foie de veau cru / crème brûlée : apports en vitamines
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foie de veau cru / crème brûlée : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | foie de veau cru : part des apports journaliers recommandés | foie de veau cru : teneur pour 100 g | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 329 % | 2 630,0 µg | 22 % | 174,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 11,0 µg | - | 64,0 µg |
| Vitamine C | 26 % | 21,0 mg | 1 % | < 0.5 mg |
| Vitamine D | 6 % | 0,3 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | 10 % | 1,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 20 % | 0,2 mg | 4 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 180 % | 2,5 mg | 13 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 85 % | 13,6 mg | 1 % | < 0.16 mg |
| Vitamine B5 | 140 % | 8,4 mg | 10 % | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 33 % | 0,5 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B9 | 78 % | 155,0 µg | 10 % | 19,8 µg |
| Vitamine B12 | 2 168 % | 54,2 µg | 13 % | 0,3 µg |
foie de veau cru / crème brûlée : apports en minéraux
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foie de veau cru / crème brûlée : minéraux
| Minéraux | foie de veau cru : part des apports journaliers recommandés | foie de veau cru : teneur pour 100 g | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 5,4 mg | 8 % | 67,1 mg |
| Phosphore | 33 % | 229,0 mg | 14 % | 97,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 22,4 mg | 2 % | 7,6 mg |
| Potassium | 14 % | 287,0 mg | 5 % | 104,0 mg |
| Sodium (sel) | 8 % | 64,8 mg | 5 % | 39,6 mg |
| Fer | 28 % | 4,0 mg | 6 % | 0,8 mg |
| Cuivre | 1 570 % | 15,7 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 85 % | 8,5 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 12 % | 0,2 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 69 % | 37,8 µg | 9 % | < 5 µg |
| Iode | 2 % | 2,9 µg | 7 % | 9,8 µg |
foie de veau cru / crème brûlée : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | foie de veau cru : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)