Calories : le match escalope de veau cuite / ris de veau
escalope de veau cuite / ris de veau : calories
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escalope de veau cuite / ris de veau : nombre de calories et valeur énergétique
| escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 149 kcal | 127 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 629 kj | 536 kj |
escalope de veau cuite / ris de veau : teneur en protéines, glucides et lipides
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escalope de veau cuite / ris de veau : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 31,0 g | 21,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 2,8 g | 4,5 g |
| - dont cholestérol | 75,0 mg | 312,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,9 g | 1,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,7 g | 1,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,4 g |
| Eau | 65 g | 74 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
escalope de veau cuite / ris de veau : apports en vitamines
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escalope de veau cuite / ris de veau : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamine C | 49 % | 39,4 mg | ||
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 18 % | 0,2 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 7 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 63 % | 10,0 mg | 24 % | 3,9 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | 24 % | 1,4 mg |
| Vitamine B6 | 51 % | 0,7 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 10 % | 20,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 80 % | 2,0 µg | 155 % | 3,9 µg |
escalope de veau cuite / ris de veau : apports en minéraux
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escalope de veau cuite / ris de veau : minéraux
| Minéraux | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,8 mg | 1 % | 4,0 mg |
| Phosphore | 90 % | 627,0 mg | ||
| Magnésium | 8 % | 29,5 mg | 6 % | 24,0 mg |
| Potassium | 22 % | 435,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 16 % | 128,0 mg | 7 % | 59,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 6 % | 0,9 mg |
| Cuivre | 7 % | 0,1 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Zinc | 32 % | 3,2 mg | 16 % | 1,6 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 23 % | < 12.7 µg | ||
| Iode | 4 % | 6,0 µg | 3 % | 4,0 µg |
escalope de veau cuite / ris de veau : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)