Calories : le match escalope de veau cuite / épaule de veau crue
escalope de veau cuite / épaule de veau crue : calories
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escalope de veau cuite / épaule de veau crue : nombre de calories et valeur énergétique
| escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 149 kcal | 116 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 629 kj | 486 kj |
escalope de veau cuite / épaule de veau crue : teneur en protéines, glucides et lipides
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escalope de veau cuite / épaule de veau crue : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 31,0 g | 18,5 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 2,8 g | 4,6 g |
| - dont cholestérol | 75,0 mg | 70,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,9 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,7 g | 2,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,3 g |
| Eau | 65 g | 75 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
escalope de veau cuite / épaule de veau crue : apports en vitamines
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escalope de veau cuite / épaule de veau crue : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : part des apports journaliers recommandés | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 10 % | 0,5 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 18 % | 0,2 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 63 % | 10,0 mg | 38 % | 6,0 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | ||
| Vitamine B6 | 51 % | 0,7 mg | 27 % | 0,4 mg |
| Vitamine B9 | 8 % | 16,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 80 % | 2,0 µg | 108 % | 2,7 µg |
escalope de veau cuite / épaule de veau crue : apports en minéraux
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escalope de veau cuite / épaule de veau crue : minéraux
| Minéraux | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : part des apports journaliers recommandés | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,8 mg | 1 % | 10,0 mg |
| Phosphore | 25 % | 172,0 mg | ||
| Magnésium | 8 % | 29,5 mg | ||
| Potassium | 17 % | 330,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 16 % | 128,0 mg | 6 % | 51,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 8 % | 1,2 mg |
| Cuivre | 7 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 32 % | 3,2 mg | 40 % | 4,0 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | ||
| Sélenium | 23 % | < 12.7 µg | 13 % | 6,9 µg |
| Iode | 4 % | 6,0 µg | 2 % | 2,8 µg |
escalope de veau cuite / épaule de veau crue : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)